Kommentare zu: Tomaten in Olivenöl einlegen http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/ Ein Blog für Tomaten-Liebhaber! Tue, 31 Jan 2012 09:54:36 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Markus http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-19244 Markus Thu, 06 Oct 2011 12:01:14 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-19244 Hallo, ich habe auch eine Vielzahl an Cherry-Tomaten übrig und manche sind schon faul geworden, aber ich versuche mal den Rest (habe immer noch welche an der Pflanze!! :cool: ) zu retten und sie einzulegen. Ist ein super Tipp und bestimmt sehr locker... dank dir also! Hallo, ich habe auch eine Vielzahl an Cherry-Tomaten übrig und manche sind schon faul geworden, aber ich versuche mal den Rest (habe immer noch welche an der Pflanze!! :cool: ) zu retten und sie einzulegen. Ist ein super Tipp und bestimmt sehr locker… dank dir also!

]]> Von: Mustafa http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-19061 Mustafa Sun, 25 Sep 2011 11:39:29 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-19061 :twisted: Jepp, das kannst du machen, nur solltest du darauf achten, dass möglichst wenig Luft im Glas bleibt. LG Mustafa :twisted: Jepp, das kannst du machen, nur solltest du darauf achten, dass möglichst wenig Luft im Glas bleibt.

LG
Mustafa

]]> Von: seminatrice http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-18912 seminatrice Sun, 18 Sep 2011 13:59:00 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-18912 hallo, auch mir geht es so, habe jede Menge Cherry- bzw. kleine Rispentomaten, gelbe und rote. Meine Frage: kann ich sie anstatt in Einmachgläser (dort werden sie ja eingekocht) auch in größere Schraubgläser geben, und,wenn kein Keller vorhanden ist, in andere dunkle, kühle Zimmer stellen? Über eine Antwort freue ich mich l.Gruß Marita hallo, auch mir geht es so, habe jede Menge Cherry- bzw. kleine Rispentomaten, gelbe und rote. Meine Frage: kann ich sie anstatt in Einmachgläser (dort werden sie ja eingekocht) auch in größere Schraubgläser geben, und,wenn kein Keller vorhanden ist, in andere dunkle, kühle Zimmer stellen? Über eine Antwort freue ich mich
l.Gruß
Marita

]]> Von: Henry http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-18452 Henry Thu, 01 Sep 2011 21:37:56 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-18452 Hallo Gwendolyn, Also meine in Olivenöl eingelegten Tomaten haben ein Jahr gehalten. Dann waren sie aber leider aufgebraucht. Und ich habe sie einfach im dunklen Keller stehen gehabt. Kühlung ist nicht notwendig. :) Beste Grüße Henry Hallo Gwendolyn,
Also meine in Olivenöl eingelegten Tomaten haben ein Jahr gehalten. Dann waren sie aber leider aufgebraucht. Und ich habe sie einfach im dunklen Keller stehen gehabt. Kühlung ist nicht notwendig. :)
Beste Grüße
Henry

]]> Von: Gwendolyn http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-18444 Gwendolyn Thu, 01 Sep 2011 08:20:39 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-18444 Hallo hoffentlich liest das noch jemand nach so langer Zeit... ;-) WIE LANGE ist das Ganze dann haltbar? und muss es in die Kühlung oder reicht ein kalter dunkler Keller? Danke Gruß Gwendolyn Hallo
hoffentlich liest das noch jemand nach so langer Zeit… ;-)

WIE LANGE ist das Ganze dann haltbar? und muss es in die Kühlung oder reicht ein kalter dunkler Keller?

Danke
Gruß
Gwendolyn

]]> Von: Henry http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-2096 Henry Fri, 19 Sep 2008 15:20:20 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-2096 Tja, ich lande auch sehr oft auf meiner Seite, wenn ich irgend etwas über Tomaten recherchiere... :wink: Zum Einlegen: Ist wirklich einfach, aber man muss penibel (!) darauf achten, bei der Produktion "steril" zu arbeiten. Mir sind anfänglich auch 2 Gläser im Keller geplatzt. War eine ziemliche Arbeit, das Öl vom Regal zu wischen. Das Öl kannst Du natürlich nach dem Verzehr der Früchtchen weiterverwenden. Ich mache es zum Beispiel bei "Pasta - Aglio e olio". Ist sozusagen "Recycling mit Geschmack". :wink: Liebe Grüße - Henry Tja, ich lande auch sehr oft auf meiner Seite, wenn ich irgend etwas über Tomaten recherchiere… :wink:

Zum Einlegen: Ist wirklich einfach, aber man muss penibel (!) darauf achten, bei der Produktion “steril” zu arbeiten. Mir sind anfänglich auch 2 Gläser im Keller geplatzt. War eine ziemliche Arbeit, das Öl vom Regal zu wischen.

Das Öl kannst Du natürlich nach dem Verzehr der Früchtchen weiterverwenden. Ich mache es zum Beispiel bei “Pasta – Aglio e olio”.

Ist sozusagen “Recycling mit Geschmack”. :wink:

Liebe Grüße – Henry

]]> Von: Margit http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-2093 Margit Fri, 19 Sep 2008 14:50:36 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-2093 Auf der Suche nach Rezepten zur Tomatenverwertung bin ich wieder bei dir gelandet;-) Du legst hier also ganze, rohe Tomaten einfach in Öl ein? Das klingt sehr einfach! Lässt sich das Öl nach dem Aufessen des Glasinhaltes irgendwie weiter verwenden? Klingt sonst für mich nach einer riesigen Verschwendung des teuren Olivenöls! Wie lange halten die Tomaten auf diese Weise und wofür verwendest du sie? Ich glaube, ich muss mir noch viel mehr Einmachgläser zulegen... Liebe Grüße, Margit Auf der Suche nach Rezepten zur Tomatenverwertung bin ich wieder bei dir gelandet;-)
Du legst hier also ganze, rohe Tomaten einfach in Öl ein? Das klingt sehr einfach! Lässt sich das Öl nach dem Aufessen des Glasinhaltes irgendwie weiter verwenden? Klingt sonst für mich nach einer riesigen Verschwendung des teuren Olivenöls! Wie lange halten die Tomaten auf diese Weise und wofür verwendest du sie?
Ich glaube, ich muss mir noch viel mehr Einmachgläser zulegen…
Liebe Grüße, Margit

]]> Von: Henry http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-2062 Henry Thu, 11 Sep 2008 20:17:02 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-2062 Hi Maude, Oh ja, die eingelegten Tomaten sind wirklich köstlich! Bin auch gerade dabei, wieder welche zu machen. Und blöderweise sind es immer wieder zu wenig... :wink: LG - Henry Hi Maude,
Oh ja, die eingelegten Tomaten sind wirklich köstlich! Bin auch gerade dabei, wieder welche zu machen. Und blöderweise sind es immer wieder zu wenig… :wink:

LG – Henry

]]> Von: Maude http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-2061 Maude Thu, 11 Sep 2008 18:52:45 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-2061 ... schmecken köstlich, die eingelegten Tomaten! Ich habe sie zu Sauce weiterverarbeitet. Das mache ich bestimmt nochmal, in größerer Menge, damit es ein wenig länger hält! lg Maude … schmecken köstlich, die eingelegten Tomaten! Ich habe sie zu Sauce weiterverarbeitet.
Das mache ich bestimmt nochmal, in größerer Menge, damit es ein wenig länger hält!

lg Maude

]]> Von: Elke http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/comment-page-1/#comment-1931 Elke Fri, 15 Aug 2008 12:37:28 +0000 http://www.tomatl.net/2006/12/14/tomaten-in-olivenoel-einlegen/#comment-1931 Es gibt auch eine Möglichkeit, Tomaten süß sauer einzulegen.Ich habe mehrere Kochbücher aus d.mittleren Hälfte des 18ten Jahrhunderts.Die Tomaten dürfen nicht überreif sein,müßen sich noch richtig fest anfühlen.Tomaten halbieren,alle Kerne entfernen,nicht schälen.Knoblauch, Dill,Senfkörner,kl.chilischote,Zwiebeln in Ringen.Alles immer in Schichten in ein Schraubdeckelglas geben,1cm.unterhalb d.Glases aufhören.Aus einem 1/2l Kräuteressig,2 1/2l Wasser,250g Zucker,1Hand Salz einen Sud herstellen,diesen 3min.aufkochen u.kochend in die Gläser geben,gleich zuschrauben u. etwas schütteln.Noch mal öffnen u.bis knapp an Glasende nachfüllen.Gläser fest verschließen,auf den Kopf stellen u. nach 5min. wieder umdrehen. Fertig.Hält sich 2Jahre im Glas.Hatten früher keine Glässer sondern Tontöpfe,Prinzip das selbe.Tomaten sind bissfest.Ist einfach herzustellen u.schmeckt! Es gibt auch eine Möglichkeit, Tomaten süß sauer einzulegen.Ich habe mehrere Kochbücher aus d.mittleren Hälfte des 18ten Jahrhunderts.Die Tomaten dürfen nicht überreif sein,müßen sich noch richtig fest anfühlen.Tomaten halbieren,alle Kerne entfernen,nicht schälen.Knoblauch, Dill,Senfkörner,kl.chilischote,Zwiebeln in Ringen.Alles immer in Schichten in ein Schraubdeckelglas geben,1cm.unterhalb d.Glases aufhören.Aus einem 1/2l Kräuteressig,2 1/2l Wasser,250g Zucker,1Hand Salz einen Sud herstellen,diesen 3min.aufkochen u.kochend in die Gläser geben,gleich zuschrauben u. etwas schütteln.Noch mal öffnen u.bis knapp an Glasende nachfüllen.Gläser fest verschließen,auf den Kopf stellen u. nach 5min. wieder umdrehen. Fertig.Hält sich 2Jahre im Glas.Hatten früher keine Glässer sondern Tontöpfe,Prinzip das selbe.Tomaten sind bissfest.Ist einfach herzustellen u.schmeckt!

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