Ich bin zwar nicht der große Fan von Tomaten-Ketchup, aber hie und da “muss” es einfach sein. Und dann sollte man wenigstens ein “ordentliches” Ketchup haben.
Thorsten Brand aus Heidelberg, seines Zeichens Koch, hat mir heute ein Rezept geschickt, wie man Ketchup aus (wenn möglich eigenen) Tomaten zubereiten kann. 
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Manchmal stolpert man ja über wirklich äußerst amüsante News im Internet. Heute war wiedermal so ein Glückstag.
In Wien hat ein Mann am Nachmittag versucht, rund ein Kilogramm Chili-Schoten in der Mikrowelle zu trocknen. Doch das hatte Folgen - und nicht nur für den “Chili-Trockner”. 
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Am Wochenende habe ich schweren Herzens die letzten grünen Tomaten von meinen Pflanzen geerntet. Knapp 0,7 Kilo waren es.
Dann wurde natürlich überlegt, was ich daraus machen soll. Die Entscheidung fiel letztendlich auf Marmelade/Konfitüre aus grünen Tomaten. Für eingelegte grüne Tomaten reichte die Menge einfach nicht. [mehr...]
