Oh la la – Confiture de Tomate “Roma”

Was man nicht alles in Südfrankreich in diversen Lokalen findet: Zum Beispiel eine “Confiture de Tomate Roma”. Das hörte sich so gut an, dass ein kleines Glas sofort eingepackt wurde.

Das Lokal in St. Jean Cap Ferrat ist übrigens einen Besuch wert, der Chefkoch ist nämlich ein “verrückter” Tomatenliebhaber!

Tomatenkonfitüre oder -marmelade habe ich ja schon letztes Jahr aus grünen Früchtchen gemacht, die im Herbst nicht mehr nachreifen wollten. Ist ganz gut geworden, nur weniger Zucker hätte nicht geschadet. Hmmm, geriet fast ein wenig zu süß.

Im Restaurant “Le Table du Cap” in Südfrankreich habe ich dann vor ein paar Tagen eine “Confiture de Tomate Roma” entdeckt. Natürlich musste das kleine Glas sofort mitgenommen werden, nachdem ich letztes Jahr auch schon diese Tomatensorte angebaut hatte. Der Unterschied zu meiner Marmelade: Sie ist rot, da anscheinend aus reifen Früchtchen produziert. Jetzt muss ich nur noch probieren, wie es schmeckt – Update folgt…

Dieser Beitrag wurde am 16. März 2008 um 22:38 Uhr geschrieben und in der Kategorie Rezepte, Verschiedenes abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst auch einen Kommentar schreiben oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.

2 Antworten auf “Oh la la – Confiture de Tomate “Roma””

orthwein jean-pierre
26. August 2008 18:47
1

hallo,

meine stiefmutter im elsass machte auch eine grüne konfiture aus tomaten …lecker…
jedoch kann ich leider kein rezept finden …
würde mich auf eine öffentlichung freuen ..salut aus linz
Henry
26. August 2008 19:18
2

Hallo Jean-Pierre,

Vielleicht ist dieses Rezept etwas für dich?

Beste Grüße
Henry