Kommentare zu: Hmmm, Rinderherz oder doch Ochsenherz?

Von: Henry

Henry — Tue, 20 May 2008 16:39:12 +0000

Wer weiß, ob es zwischen männlichen und weiblichen Tierherzen einen Unterschied gibt?

Von: klaus-peter

klaus-peter — Mon, 19 May 2008 18:02:59 +0000

kurze mal nachgehakt: also doch kein rinderherz?

stierherz und ochsenherz klingen sehr viel plausibler. auch wenn es derzeit nicht hilft, die vielen sorten zu diversizieren, die es da gibt

Von: Henry

Henry — Sat, 26 Apr 2008 11:25:29 +0000

Hi Swen!
Wow, danke für Deine ausführliche Recherche, ist sehr interessant, was dabei herausgekommen ist. Wünsche Dir viel Erfolg mit der “Bulgarischen Stierherz” und den anderen Sorten.

Tomatige Grüße
Henry

Von: Swen

Swen — Sat, 26 Apr 2008 11:03:04 +0000

Also meinen Nachforschungen zufolge gibt es “Ochsen-/Stierherzen” von Spanien bis in die Türkei in den verschiedensten Lokalen Sorten. Die bei uns im Supermarkt erhältlichen französischen Cœur de bœuf oder italienischen Cuore di bue stammen meist von ligurischen oder provencialischen Sorten ab. Die korrekte Übersetzung für beide Bezeichnungen ist übrigens Rinderherz. Die Bezeichnung Ochsenherz ist dem deutschen Sprachraum entstammt, in Süddeutschland, vor allem in Österreich scheinen zum Teil diese Sorten traditionell angebaut zu werden. Die Benennung “Stierherz” ist dem osteuropäischen Slawischen Sprachraum zuzurechnen, gerade in Rußland sind diese Tomaten sehr bekannt und werden in der Ukraine und entlang der Nordküste des schwarzen Meeres bis nach Kasachstan hinein als traditionsreiche Kulturpflanzen angebaut. Ich bin seit diesem Jahr auch dabei seltene/alte Sorten anzubauen, die man nicht einfach so im Supermarkt kaufen kann, und probiere es unter anderem mit einem “Bulgarischen Stierherz”, 100% Keimerfolg/sehr gutes Wachstum, ich war nur ein bißchen zu spät dran, ist aber weitgehend egal da ich im Gewächshaus anbaue das bis -10°C innen Frostfrei bleibt, zumindest eine Zeitlang. Nächstes Jahr werde ich “Schwarze kasachische Stierherzen” probieren deren Samen ich im Sommer bekommen werde (von Freunden mitgebracht, direkt von der Oma). Ich laß mal wieder von mir hören.

Von: Henry

Henry — Thu, 10 Apr 2008 11:56:35 +0000

Eben, Stefan. Das Wörtchen “zwangsläufig” sagt es genau.

Von: Stefan

Stefan — Thu, 10 Apr 2008 11:30:11 +0000

Ein Ochsenherz ist ja gleichzeitig ein Rinderherz. Umgekehrt wiederum ist ein Rinderherz nicht zwangsläufig ein Ochsenherz.

Von: Henry

Henry — Thu, 10 Apr 2008 09:51:54 +0000

Tja, dann werde ich mal den Gärtner kontaktieren und bisschen nachbohren, ob Rind oder Ochse…

Von: klaus-peter

klaus-peter — Thu, 10 Apr 2008 09:47:16 +0000

es koennte aber auch eine eindeutschung des namens sein - vielleicht der sorte “bull’s heart”. dann waere im umkehrschluss eine gleichsetzung mit cuore di bue, oxheart nicht korrekt.

klaus-peter