Ich liebe gutes Olivenöl, weil es in Kombination mit selbst gezogenen Tomaten einfach fantastisch schmeckt. Vor kurzem habe ich in Frankreich ein Olivenöl entdeckt, das einen Hauch von Tomaten-Aroma enthält.

Stellt sich jetzt nur mehr die Frage: Wie wird dieses Öl in der Küche meiner Liebsten zum Einsatz kommen? [mehr...]

Irgendwie kann ich ja meine sächsischen (Dresdner) Wurzeln nicht verstecken. Also surfe ich auch hie und da auf den Seiten des MDR (Mitteldeutschen Rundfunks) vorbei. Und hie und da entdeckt man auch etwas ziemlich Interessantes.

So hat der MDR in der Sendung “Dabei ab 2″ einen Lagerungstest mit Tomaten gemacht. Und der ist gar nicht so uninteressant ausgefallen. [mehr...]

Bei einer “Ausmistaktion” einer Kollegin im Büro fiel mir ein Buch mit dem Titel “Superfood - 14 Nahrungsmittel, die Ihr Leben verändern” in die Hände. Tja, was es nicht alles gibt.

Normalerweise bin ich ja ziemlich skeptisch, was derartige Ernährungskonzepte anbelangt, aber nachdem schon auf dem Cover eine Tomate abgebildet ist, habe ichs mal eingepackt. [mehr...]

Ich bin ja nicht gerade ein Freund von genmanipulierten Pflanzen und Saatgut, sondern setze mich eher dafür ein, alte (Tomen-) Sorten zu erhalten. Deshalb hat mich die heutige Meldung auch ziemlich geärgert.

Die EU hebt die Importverbote für zwei gentechnisch manipulierte Maissorten nach Österreich teilweise auf. [mehr...]

Diese Woche hat die EU einen neuen Standard für Bio-Kennzeichnungen beschlossen, die bisherige Regelung ziemlich “aufgeweicht” und den Grenzwert für Gentech verneunfacht.

Grundsätzlich ist der Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) in der biologischen Landwirtschaft verboten, aber… [mehr...]

Ich hab’s ja schon immer gewusst, Gärtnern hält gesund und verhilft zu einem langen Leben. Beispiel gefällig?

In Großbritannien ist jetzt der älteste Gärtner mit 104 Jahren in Pension gegangen. Als Gärtner hat Jim Webber seit seinem elften Lebensjahr gearbeitet. [mehr...]

US-Forscher von der Universität Florida in Gainesville haben jetzt eine Tomate gentechnisch so verändert, dass sie bis zu 25 Mal mehr “Folsäure” als normale Tomaten hat.

Interessant die Aussage: “Unklar sei aber bisher, ob und wie sich der erhöhte Gehalt an Folsäure- Grundsubstanzen der im Labor produzierten Früchte auf den Menschen auswirke”, wie “Die Welt” schreibt. [mehr...]

Die EU nimmt uns ja gerne Mal am Händchen und zeigt uns Unbedarften, was richtig und gut ist. So gibt es auch eine EU-Norm für Tomaten! Auszug gefällig? “Der Inhalt jedes Packstücks muss einheitlich sein und darf nur Tomaten/Paradeiser gleichen Ursprungs, gleicher Sorte oder gleichen Handelstyps, gleicher Güte und gleicher Größe (falls nach Größen sortiert ist) …” - Naja, dementsprechend schmecken die meisten Tomaten aus dem Geschäft dann aber auch… [mehr...]

Gerade hat mir meine Liebste gesagt, dass wir wieder Tomaten-Salz machen müssen, da sich unseres zu Ende neigt. Und das ist auch ganz einfach…

Einfach getrocknete Tomaten sehr klein schneiden und in grobes (!) Meersalz mischen. [mehr...]

Tja, auch wenn es mir nicht leicht fällt, etwas “Negatives” über Tomaten zu schreiben: Meine geliebten Früchtchen gehören leider zu jenen Lebensmitteln, die Histamin enthalten. [mehr...]