Die Tomaten lassen ja mit der Ansaat noch etwas auf sich warten, also wurde diesmal Chili-Pulver aus den eigenen Früchtchen produziert. Irgendwie eine wilde Mischung, weil ich so ziemlich alle Dinger zusammengewürfelt habe, die ich im vergangenem Jahr 2009 im Garten hatte.

Schmeckt aber sehr interessant! [mehr...]

Die (tomatenlose) Winterzeit eignet sich für Tomatenliebhaber ja bestens, um hie und da etwas Neues auszuprobieren. Als ich vor ein paar Tagen das Angebot bekam, einen Messerschärfer zu testen, nahm ich dankend an.

Denn ich liebe wirklich scharfe Messer, die meine Früchtchen präzise zerteilen. [mehr...]

Was macht man an einem Wochenende mit schlechtem Wetter und einem Sack getrockneter Tomaten aus Italien? Richtig: Die Tomaten in Olivenöl einlegen.

Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Zudem verhindert man, dass die Tomaten zäh wie Leder werden, wenn sie zu lange gelagert/aufbewahrt werden. [mehr...]

Immer auf der Suche nach Produkten aus Tomaten bin ich beim Einkauf am Wochenende über ein Fläschen aus Frankreich gestolpert, nämlich einer Art Tomatenessig.

Schmeckt wirklich außerordentlich gut und dürfte vermutlich sehr gut zu Ziegen- und Schafskäse passen. [mehr...]

Am Wochenende wurde ein Teil der letzten Tomaten- und Paprikaernte verarbeitet. Die bosnischen Paprikas (Sorte unbekannt) und einige bunten Tomaten, die schon sehr reif waren, wurden in ein buntes Letscho umgewandelt und abgefüllt.

Hmmm, bleibt nur die Frage offen, warum aus so vielen Tomaten und Paprikas am Ende immer nur so wenige Gläser daraus werden… [mehr...]

Die Ernte am Samstag hat doch mehr eingebracht, als ein “Durchschnittshaushalt” auf die  Schnelle verdrücken kann. Deshalb wurde aus den schon etwas überreifen Tomaten eine süß-saure Tomatenkonfitüre produziert.

Das Ergebnis waren drei kleine Gläser mit fantastischem Inhalt. [mehr...]

Derzeit ernähren wir uns nur mehr von Tomaten. Nein, OK, so ganz stimmt das nicht. Aber es ist schon eine ganze Menge, die derzeit verdrückt wird.

So wurde heute Abend ein ganz einfacher Tomatensalat produziert, der zudem noch sehr schnell zubereitet ist. [mehr...]

Dosentomaten sind ja an und für sich nicht schlecht. Die reifen (!) Früchte werden nicht Tausende Kilometer durch die Gegend gefahren und dann erst verarbeitet, sondern meist vor Ort. Aber, auch bei Dosentomaten gibt es riesige Unterschiede.

Das hab ich erst gestern bemerkt, als die “San Marzano”-Lieferung mit der Post kam. [mehr...]

Gerade entdeckt: Am Samstag (12. April – 11.35 Uhr - RTL2) widmet sich Jamie Oliver in seiner Kochsendung “Jamie at home” nur der Tomate. Laut Sendungsbeschreibung hat er auch selbst in seinem Garten einige Tomatenstauden.

Sein Gärtner wird auch ein paar Anzuchttipps präsentieren. [mehr...]

Vor kurzem habe ich ein Video entdeckt, in dem gezeigt wird, wie man Tomaten richtig verarbeitet, also “aussucht, putzt und verarbeitet”, so die Beschreibung.

Der “Lehrgang” ist knapp 5,40 Minuten lang. Also, wer noch nie Tomaten verarbeitet hat, sollte mal einen Blick darauf werfen. [mehr...]