Nachdem in den letzten Wochen fast 4/5 aller Besucher durch den Suchbegriff “grüne Tomaten” auf meine Seiten kamen, habe ich mir noch mal ein Rezept für die nicht reifen Früchtchen organisiert.

Es handelt sich dabei um das sogenannte Russenkraut und stammt von der Oma meiner Liebsten. Und Omas Rezepte sind doch meistens die besten. [mehr...]

Ich bin zwar nicht der große Fan von Tomaten-Ketchup, aber hie und da “muss” es einfach sein. Und dann sollte man wenigstens ein “ordentliches” Ketchup haben.

Thorsten Brand aus Heidelberg, seines Zeichens Koch, hat mir heute ein Rezept geschickt, wie man Ketchup aus (wenn möglich eigenen) Tomaten zubereiten kann. [mehr...]

Manchmal stolpert man ja über wirklich äußerst amüsante News im Internet. Heute war wiedermal so ein Glückstag.

In Wien hat ein Mann am Nachmittag versucht, rund ein Kilogramm Chili-Schoten in der Mikrowelle zu trocknen. Doch das hatte Folgen - und nicht nur für den “Chili-Trockner”. [mehr...]

Am Wochenende habe ich schweren Herzens die letzten grünen Tomaten von meinen Pflanzen geerntet. Knapp 0,7 Kilo waren es.

Dann wurde natürlich überlegt, was ich daraus machen soll. Die Entscheidung fiel letztendlich auf Marmelade/Konfitüre aus grünen Tomaten. Für eingelegte grüne Tomaten reichte die Menge einfach nicht. [mehr...]

Leider neigt sich die Tomatensaison 2007 bei mir langsam dem Ende zu. Sehr viele Früchtchen hängen nicht mehr auf den Pflanzen, ist aber auch irgendwie logisch, wenn man fast jeden Tag davon nascht.

Aber da ich natürlich auch im Winter nicht auf “die Eigenen” verzichten will, wurden wieder mal ein paar Tomaten in Olivenöl eingelegt. [mehr...]

Obwohl eigentlich jeden Tag Tomaten bei uns auf den Tisch kommen, bleiben immer ein paar übrig, die dann an den Pflanzen hängen, langsam platzen und sehr weich werden.

Diese Früchtchen werden natürlich nicht weggeschmissen, wäre ja eine Todsünde. Also wird daraus von meiner Liebsten eine köstliche Sauce auf frischen Tomaten gemacht. [mehr...]

In letzter Zeit habe ich mich wieder mal dem Brotbacken hingegeben und meist ein Zucchinibrot nach einem Rezept von Jamie Oliver produziert. Hat auch wunderbar geklappt.

Doch immer nur Zucchinigeschmack, ist auch langweilig. Also wurde das Rezept abgewandelt und statt dem grünen Gemüse getrocknete und frische Tomaten verwendet. [mehr...]

Oft findet man auf Speisekarten in Restaurants den “Chef-Salat” oder “Salat du Chef”, eine eigene Kreation des Küchenchefs.

Nachdem meine Liebste der Chef, ähhh die Chefin, in unserer Küche ist, gab’s diesmal einen von ihr kreierten Salat - natürlich mit vielen Tomaten von der Terrasse. [mehr...]

Tja, so ein Italien-Urlaub hat schon was! Nicht nur, dass man von den verschiedensten Tomatensorten umgeben ist, nein, man findet auch immer wieder etwas Neues.

Diesmal habe ich etwas entdeckt, von dem ich gar nicht wusste, dass es so was überhaupt gibt - einen Tomatenschäler. Und das beste an dieser Entdeckung ist: Es funktioniert perfekt! [mehr...]

Tomatenliebhaber kennen das sicher: Immer wieder kommt es vor, dass man zu viele Tomaten im Geschäft oder beim Händler einkauft - solange man noch keine eigenen hat. Und irgendwann sind ein paar davon fast hinüber, also was tun?

Wie wäre es mit einer wirklich einfachen Tomatensauce für Nudeln, verfeinert mit ein paar schwarzen Oliven und frischem Basilikum? [mehr...]