Habe heute einen neuen Link zu einer sehr netten Tomaten-Seite von Andres aus der Schweiz hinzugefügt. Dort gibt es verschiedenste Tomaten- und Peperoncini-Samen zu bestellen, eine Bildergalerie, Rezepte und vieles mehr…

Ich wünsche allen Besuchern von Tomatl.net ein schönes, besinnliches und vor allem ruhiges Weihnachtsfest! Und natürlich hoffe ich, dass alle die Geschenke bekommen, die sie sich vom Christkind oder Weihnachtsmann gewünscht haben.

Noch zwei Tage bis Weihnachten - und in Linz ist immer noch kein Schnee in Sicht. Deshalb hab ich mal ein kleines Schneefall-Javascript auf Tomatl.net eingebaut (nur im IE und Opera-Browser zu sehen), um zumindest hier auf meiner Seite ein bisschen Winterfeeling aufkommen zu lassen.

Heute hatten wir lieben Besuch von unseren kalifornischen Freunden Wolfgang Blau und Alysa Selene. Als Gastgeschenk brachten sie uns ein wunderschönes Tomaten-Poster mit. Dieses wird natürlich bald unsere Küche schmücken!

Und wir haben die beiden natürlich mit einer Quiche aus Blattspinat, getrockneten und frischen Tomaten verwöhnt.

Tomaten werden heutzutage ganzjährig angeboten - weil auch vom Konsumenten verlangt (!?). Daher musste sich natürlich auch die Tomaten-Industrie anpassen, die früher nur saisonal anbaute. Also begann man, Sorten zu züchten - oder besser zu kreuzen -, bis man Tomaten hatte, die mehr als drei Wochen “schön aussehen”. [mehr...]

Ja, man kann mir nachsagen, dass ich beim Schneiden von geernteten Tomaten etwas “eigen” bin. Aber eine so zarte Frucht muss auch ordentlich behandelt werden.

Also, ich verwende zum Schneiden von Tomaten ein eigenes Tomaten-Messer. Die glatte Haut der Früchte verlangt einfach danach. [mehr...]

Die Tomate stammt aus Mittel- oder Südamerika. Dort wurde sie bereits 200 v. Chr. von denn Inkas und Azteken angebaut. Von ihnen bekam sie auch den Namen “Tomatl” oder “Tumatl”, was übersetzt “Schwellkörper” bedeutet. Kolumbus brachte sie 1498 - bei seiner zweiten Reise nach Amerika - nach Europa, zunächst nach Italien und dann nach Spanien.

Diese Tomaten sollen nicht Rot, sondern Gelb gewesen sein. Gegessen wurden die Früchte aufgrund des starken Geruchs der Pflanze aber nicht, man sah sie als Zierpflanze an und pflanzte sie in die Gärten zu Dekoration. Die Italiener waren im 17. Jhdt. die ersten, die Tomaten auch für die Küche verwendeten.

Erst nach dem 1. Weltkrieg erlebte die Tomate im restlichen Europa einen richtigen Aufschwung als “essbare” Frucht. Heute ist die Tomate “das” Gemüse schlechthin in Europa. Gut so, noch besser wäre es aber, wenn mehr Sorten EU-gerecht sein würden…

Die ersten Tomaten, die im 19. Jhdt. auch einen Namen verpasst bekamen, sollen übrigens die beiden Sorten “Marmande” und “St. Pierre” gewesen sein.