Hie und da muss man sich das Warten auf die eigenen Tomatenpflänzchen etwas versüßen, zum Beispiel mit einer Tomaten-Suppe, verfeinert mit Zitronengras. Gibt etwas Schärfe (aber nicht zu viel), und lässt die Vorfreude auf die eigenen Tomaten noch stärker wachsen.

Ist schnell gemacht und schmeckt wirklich fantastisch! [mehr...]

Was macht man an einem Wochenende mit schlechtem Wetter und einem Sack getrockneter Tomaten aus Italien? Richtig: Die Tomaten in Olivenöl einlegen.

Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Zudem verhindert man, dass die Tomaten zäh wie Leder werden, wenn sie zu lange gelagert/aufbewahrt werden. [mehr...]

Immer auf der Suche nach Produkten aus Tomaten bin ich beim Einkauf am Wochenende über ein Fläschen aus Frankreich gestolpert, nämlich einer Art Tomatenessig.

Schmeckt wirklich außerordentlich gut und dürfte vermutlich sehr gut zu Ziegen- und Schafskäse passen. [mehr...]

Am Wochenende wurde ein Teil der letzten Tomaten- und Paprikaernte verarbeitet. Die bosnischen Paprikas (Sorte unbekannt) und einige bunten Tomaten, die schon sehr reif waren, wurden in ein buntes Letscho umgewandelt und abgefüllt.

Hmmm, bleibt nur die Frage offen, warum aus so vielen Tomaten und Paprikas am Ende immer nur so wenige Gläser daraus werden… [mehr...]

So, jetzt wurde es endlich geerntet, das kleine Monster der “Aunt Ruby’s German Green” mit einem Gewicht von 436 Gramm und sofort zu einem Tomatensalat verarbeitet.

Und ich muss sagen: Habe selten so eine köstliche, grüne Tomatensorte verspeist! [mehr...]

Derzeit ernähren wir uns nur mehr von Tomaten. Nein, OK, so ganz stimmt das nicht. Aber es ist schon eine ganze Menge, die derzeit verdrückt wird.

So wurde heute Abend ein ganz einfacher Tomatensalat produziert, der zudem noch sehr schnell zubereitet ist. [mehr...]

Ich liebe gutes Olivenöl, weil es in Kombination mit selbst gezogenen Tomaten einfach fantastisch schmeckt. Vor kurzem habe ich in Frankreich ein Olivenöl entdeckt, das einen Hauch von Tomaten-Aroma enthält.

Stellt sich jetzt nur mehr die Frage: Wie wird dieses Öl in der Küche meiner Liebsten zum Einsatz kommen? [mehr...]

Irgendwie muss man sich die Zeit bis zur Aussaat der geliebten Tomaten ja versüßen. Und bei mir dauert es heuer noch ein wenig, bis die vielen verschiedenen Tomatensamen zum Einsatz kommen. Also wurde heute mal eine Zwiebel-Tomaten-Quiche produziert.

Aufpassen: Wer Zwiebel schälen und schneiden hasst, für den ist das Rezept nicht wirklich das Wahre. [mehr...]

Weihnachtszeit ist Karpfenzeit, heißt es zumindest immer. Also haben wir uns heuer mal ein paar Karpfen-Filets besorgt, samt den Karkassen.

Am Nachmittag wurden dann die drei “Karpfen-Skelette” in einen großen Topf geworfen und zu einer pikanten Suppe umgewandelt. Und natürlich durften auch Tomaten nicht fehlen. [mehr...]

Ich liebe Fisch, und am meisten liebe ich Fisch, der von meiner Liebsten zubereitet wird. Am Wochenende war es wieder mal soweit. Es gab Seeteufel auf Tomaten und Meeresalgen.

Was sich vielleicht furchtbar kompliziert und langwierig anhört, ist jedoch ein schnelles Rezept, das zudem noch ziemlich gesund ist – und auch sehr gut schmeckt! [mehr...]