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Archiv der Kategorie 'Lagerung'

Einzelnes Gen steuert das Reifen von Tomaten

16. Mai 2008

Gerade entdeckt: Zwei US-Wissenschaftler sollen herausgefunden haben, dass in Tomatenpflanzen nur ein einzelnes Gen das Reifen der Früchte steuert. Und diese Erbanlage wurde von ihnen identifiziert und im Wissenschaftsmagazin “Science” veröffentlicht.

Jetzt wird natürlich sofort an eine Veränderung dieses Gens gedacht. 😕 [mehr…]

Ein Samentresor für die Zukunft wird eröffnet

22. Februar 2008

The Svalbard Global Seed Vault (Zeichnung: Global Crop Diversity Trust)Vor mehr als einem Jahr habe ich schon mal den “Samentresor für die Zukunft” beschrieben, der bei Spitzbergen in Norwegen nahe dem Nordpol gebaut wird. Dort soll Samenmaterial gelagert/gebunkert werden, das erhaltenswert ist.

Jetzt ist es soweit, am 26. Februar 2008 wird dieser “Tresor” nun offiziell eröffnet. [mehr…]

“Dabei ab 2” machte Tomaten-Lagerungstest

10. Februar 2008

Neun verschiedene Tomaten (Bildquelle: Henry)Irgendwie kann ich ja meine sächsischen (Dresdner) Wurzeln nicht verstecken. Also surfe ich auch hie und da auf den Seiten des MDR (Mitteldeutschen Rundfunks) vorbei. Und hie und da entdeckt man auch etwas ziemlich Interessantes.

So hat der MDR in der Sendung “Dabei ab 2” einen Lagerungstest mit Tomaten gemacht. Und der ist gar nicht so uninteressant ausgefallen. [mehr…]

Wow – Ein Schnaps aus Paradeisern

29. Januar 2008

Schnaps aus Paradeisern (Bildquelle: Henry)Habe wiedermal etwas Neues entdeckt. Beim Geburtstagsessen für meinen Schwiegerpa gab es auch Schnäpse vom vielfach ausgezeichneten – und aus Oberösterreich kommenden – Obstbrenner Hans Reisetbauer.

Und was entdeckte ich da? Einen Pardeiser-Brand aus dem Jahr 2004! Ich kann einfach nur Wow sagen!!! [mehr…]

Lagerungszeit von Tomaten verdreifacht

6. Dezember 2007

Tomaten-Teller aus drei Ländern (Bildquelle: Henry)Gerade gefunden: Nach zwei Jahren Forschung soll es nun Ingenieuren des vietnamesischen Instituts für Landwirtschaftsingenieurwesen und Nachernte-Technologie gelungen sein, eine neue Methode zu entwickeln, die die Lagerungszeit für Tomaten verdreifacht.

Ist zwar eher für Profi-Tomatenzüchter gedacht, aber trotzdem nicht uninteressant. [mehr…]

Anleitung, wie man Chilis NICHT trocknen soll

2. Oktober 2007

Bunter Chili-Mix (Bildquelle: Henry)Manchmal stolpert man ja über wirklich äußerst amüsante News im Internet. Heute war wiedermal so ein Glückstag.

In Wien hat ein Mann am Nachmittag versucht, rund ein Kilogramm Chili-Schoten in der Mikrowelle zu trocknen. Doch das hatte Folgen – und nicht nur für den “Chili-Trockner”. 😀 [mehr…]

Herbstzeit ist Zeit für Tomaten-Marmelade

1. Oktober 2007

Marmelade aus grünen Tomaten (Bildquelle: Henry)Am Wochenende habe ich schweren Herzens die letzten grünen Tomaten von meinen Pflanzen geerntet. Knapp 0,7 Kilo waren es.

Dann wurde natürlich überlegt, was ich daraus machen soll. Die Entscheidung fiel letztendlich auf Marmelade/Konfitüre aus grünen Tomaten. Für eingelegte grüne Tomaten reichte die Menge einfach nicht. [mehr…]

Grüne Tomaten im schon kühlen Herbst

19. September 2007

Grüne Tomaten im Herbst (Bildquelle: Henry)Brrr, die Temperaturen – besonders in der Nacht – sinken und sinken. Das Tomatenjahr neigt sich jetzt anscheinend wirklich dem Ende zu.

Jetzt gerade um 21.00 Uhr hat es nur mehr 9 Grad Celsius. Also werde ich die noch grünen Tomaten bald ernten, um sie nachreifen zu lassen und zu konservieren. [mehr…]

Ein Samen-Tresor für die Zukunft

28. Januar 2007

Tomatensamen (Bildquelle: Henry)Es gibt Tausende Sorten Tomaten, und viele Hobbygärtner auf der ganzen Welt kümmern sich darum, dass diese Sortenvielfalt erhalten bleibt, indem sie die Samen jedes Jahr aus ihren Früchtchen gewinnen.

Im Norden Norwegens will die Stiftung “Global Crop Diversity Trust” jetzt einen Tresor in einem Berg errichten, um dort eine Sammlung von mehr als drei Millionen (!) Sorten-Proben von allen erdenklichen Pflanzen anzulegen. [mehr…]

Tomaten einfrieren – Ja oder Nein?

18. Januar 2007

Tomaten einfrieren (Bildquelle: Henry)Kann man Tomaten einfrieren, um so auch im Winter seine eigenen Früchtchen genießen zu können? Ich meine Ja – nachdem ich es schon selbst ausprobiert habe.

Einen kleinen Nachteil gibt es dabei, aber das kann natürlich auch nur subjektives Geschmacksempfinden gewesen sein? [mehr…]



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