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Archiv der Kategorie 'Rezepte'

Ein Tomaten-Buch mit wirklich schönen Fotos

8. Juli 2011

Ich mag Tomaten, und ich mag schöne Fotos. Und besonders mag ich schöne Fotos von Tomaten. Bücher über meine Lieblingsfrüchtchen gibt es gar nicht mal so wenige, besonders Rezeptsammlungen, aber vor kurzem habe ich ein Buch geschenkt bekommen, das wirklich außergewöhnliche Aufnahmen beinhaltet.

Und außerdem macht es Appetit. [mehr…]

Getrocknete Tomaten lieben Olivenöl

12. September 2010

Getrocknete Tomaten in Olivenöl (Bildquelle: Henry)Was macht man, wenn man auch im Winter auf Tomaten – in welcher Form auch immer – nicht verzichten will? Richtig: Zumindest ein paar getrocknete Tomaten in Olivenöl einlegen. Zum Glück hatte ich noch zirka ein Kilogramm vom letzten Italien-Urlaub im Keller.

OK, bei Tomaten-Vorräten bin ich wirklich unersättlich. [mehr…]

Tomaten-Suppe mit Zitronengras

16. Mai 2010

Tomaten-Suppe mit Zitronengras (Bildquelle: Henry)Hie und da muss man sich das Warten auf die eigenen Tomatenpflänzchen etwas versüßen, zum Beispiel mit einer Tomaten-Suppe, verfeinert mit Zitronengras. Gibt etwas Schärfe (aber nicht zu viel), und lässt die Vorfreude auf die eigenen Tomaten noch stärker wachsen.

Ist schnell gemacht und schmeckt wirklich fantastisch! [mehr…]

Wilde Chili-Pulver-Mischung produziert

27. Februar 2010

Chili-Pulver (Bildquelle: Henry)Die Tomaten lassen ja mit der Ansaat noch etwas auf sich warten, also wurde diesmal Chili-Pulver aus den eigenen Früchtchen produziert. Irgendwie eine wilde Mischung, weil ich so ziemlich alle Dinger zusammengewürfelt habe, die ich im vergangenem Jahr 2009 im Garten hatte.

Schmeckt aber sehr interessant! [mehr…]

Scharfe (!) Messer für meine Tomaten

30. Dezember 2009

Vulkanus Messerschärfer (Bildquelle: Henry)Die (tomatenlose) Winterzeit eignet sich für Tomatenliebhaber ja bestens, um hie und da etwas Neues auszuprobieren. Als ich vor ein paar Tagen das Angebot bekam, einen Messerschärfer zu testen, nahm ich dankend an.

Denn ich liebe wirklich scharfe Messer, die meine Früchtchen präzise zerteilen. [mehr…]

Getrocknete Tomaten in Olivenöl einlegen

15. Juli 2009

Getrocknete Tomaten in Olivenöl (Bildquelle: Henry)Was macht man an einem Wochenende mit schlechtem Wetter und einem Sack getrockneter Tomaten aus Italien? Richtig: Die Tomaten in Olivenöl einlegen.

Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Zudem verhindert man, dass die Tomaten zäh wie Leder werden, wenn sie zu lange gelagert/aufbewahrt werden. [mehr…]

“Essig mit Tomatenmark” aus Frankreich

15. Dezember 2008

Tomatenessig (Bildquelle: Henry)Immer auf der Suche nach Produkten aus Tomaten bin ich beim Einkauf am Wochenende über ein Fläschen aus Frankreich gestolpert, nämlich einer Art Tomatenessig.

Schmeckt wirklich außerordentlich gut und dürfte vermutlich sehr gut zu Ziegen- und Schafskäse passen. [mehr…]

Buntes Tomaten-Paprika-Letscho produziert

21. September 2008

Tomaten-Paprika-Letscho (Bildquelle: Henry)Am Wochenende wurde ein Teil der letzten Tomaten- und Paprikaernte verarbeitet. Die bosnischen Paprikas (Sorte unbekannt) und einige bunten Tomaten, die schon sehr reif waren, wurden in ein buntes Letscho umgewandelt und abgefüllt.

Hmmm, bleibt nur die Frage offen, warum aus so vielen Tomaten und Paprikas am Ende immer nur so wenige Gläser daraus werden… 🙄 [mehr…]

Süß-saure Tomatenkonfitüre produziert

26. August 2008

Rote Tomatenkonfitüre (Bildquelle: Henry)Die Ernte am Samstag hat doch mehr eingebracht, als ein “Durchschnittshaushalt” auf die  Schnelle verdrücken kann. Deshalb wurde aus den schon etwas überreifen Tomaten eine süß-saure Tomatenkonfitüre produziert.

Das Ergebnis waren drei kleine Gläser mit fantastischem Inhalt. 😀 [mehr…]

Einfacher und schneller Tomatensalat

5. August 2008

Einfacher Tomatensalat (Bildquelle: Henry)Derzeit ernähren wir uns nur mehr von Tomaten. Nein, OK, so ganz stimmt das nicht. Aber es ist schon eine ganze Menge, die derzeit verdrückt wird.

So wurde heute Abend ein ganz einfacher Tomatensalat produziert, der zudem noch sehr schnell zubereitet ist. [mehr…]



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