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Archiv der Kategorie 'Verschiedenes'

Tomaten schneiden – aber richtig ;)

12. Dezember 2006

Tomatenmesser (Bildquelle: Henry)Ja, man kann mir nachsagen, dass ich beim Schneiden von geernteten Tomaten etwas “eigen” bin. Aber eine so zarte Frucht muss auch ordentlich behandelt werden.

Also, ich verwende zum Schneiden von Tomaten ein eigenes Tomaten-Messer. Die glatte Haut der Früchte verlangt einfach danach. [mehr…]

Die Geschichte der Tomate

29. August 2006

Die Tomate stammt aus Mittel- oder Südamerika. Dort wurde sie bereits 200 v. Chr. von denn Inkas und Azteken angebaut. Von ihnen bekam sie auch den Namen “Tomatl” oder “Tumatl”, was übersetzt “Schwellkörper” bedeutet. Kolumbus brachte sie 1498 – bei seiner zweiten Reise nach Amerika – nach Europa, zunächst nach Italien und dann nach Spanien.

Diese Tomaten sollen nicht Rot, sondern Gelb gewesen sein. Gegessen wurden die Früchte aufgrund des starken Geruchs der Pflanze aber nicht, man sah sie als Zierpflanze an und pflanzte sie in die Gärten zu Dekoration. Die Italiener waren im 17. Jhdt. die ersten, die Tomaten auch für die Küche verwendeten.

Erst nach dem 1. Weltkrieg erlebte die Tomate im restlichen Europa einen richtigen Aufschwung als “essbare” Frucht. Heute ist die Tomate “das” Gemüse schlechthin in Europa. Gut so, noch besser wäre es aber, wenn mehr Sorten EU-gerecht sein würden…

Die ersten Tomaten, die im 19. Jhdt. auch einen Namen verpasst bekamen, sollen übrigens die beiden Sorten “Marmande” und “St. Pierre” gewesen sein.



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