Dosentomaten – gut oder schlecht?
Jeder, der italienische Pasta liebt und gerne kocht, kommt irgendwann mal mit den Tomaten aus der Dose in Berührung.
Sei es im Winter, wenn man keine “frischen”, über Tausende Kilometer transportierten Früchtchen im Supermarkt kaufen will, oder weil sie geschmacklich einfach nicht gut sind…
Doch warum haben diese Tomaten aus der Dose so einen intensiven Geschmack und schmecken meist besser, als mehr oder minder frisch gekaufte? Das hat einen einfachen Grund: Die Tomaten werden vor Ort als reife (!) Früchte geerntet und sofort verarbeitet (erhitzt und in die Dose geworfen).
Die Tomaten, die wir aus Spanien oder Italien geliefert bekommen, werden schon geerntet, wenn sie noch grün sind und reifen dann beim Transport nach. Ihnen fehlt einfach die Sonne, die den Tomaten ihren intensiven Geschmack geben sollte.
Gegen frische Tomaten aus dem eigenen Garten haben Dosentomaten meist dennoch keine geschmackliche Chance! Aber im Winter, wenn man keine wirklich guten Tomaten hat, spricht absolut nichts gegen Dosentomaten.
