Einfacher und schneller Tomatensalat
Derzeit ernähren wir uns nur mehr von Tomaten. Nein, OK, so ganz stimmt das nicht. Aber es ist schon eine ganze Menge, die derzeit verdrückt wird.
So wurde heute Abend ein ganz einfacher Tomatensalat produziert, der zudem noch sehr schnell zubereitet ist.
Dafür wurde zunächst mal der Garten unsicher gemacht und die reifen Früchtchen gesucht. Naja, es gab wie jeden Tag genügend davon. Und nachdem so ein Tomatensalat ja auch schön bunt sein soll, wurden unter anderem folgende Sorten eingesammelt: Gelbe Johannisbeertomate, Mexikanische Honigtomate, Striped Roman, Green Zebra, Gelber Dattelwein, Valencia, Weißbehaarte, Tondo e liscio, Black Plum, Lilac und eine Amish Paste.
Also wirklich eine bunte Mischung. Und dann wurde geschnippselt, an den Früchtchen gerochen und schon mal die Augen aufgrund der verschiedenartigen Aromen verdreht. Falls es jemand interessiert, hier das Rezept:
Zutaten:
- Tomaten (bunte Mischung!)
- Milder Balsamico-Essig (weißer)
- Gutes Olivenöl
- Griechischer Feta-Käse
- Oliven
- Große Kapern
- Pfeffer und Salz
- Frischer Basilikum
Zubereitung:
Tomaten in nicht zu kleine Stücke oder Scheiben schneiden und leicht salzen. Ein wenig weißen Balsamico-Essig und das Olivenöl darüber geben und vermischen. Dann den Feta-Käse in Stücke schneiden und mit den Oliven und Kapern über die Tomaten geben. Anschließend noch pfeffern und mit frischen Basilikum-Blättern dekorieren. Und dann muss man nur noch genießen…
Die getrockneten Tomaten, die meine Liebste dazugegeben hat, wären ja meiner Meinung nach nicht nötig gewesen, aber man muss sie ja auch nicht essen. 😉
6. August 2008 13:41
Klingt lecker! 😉
6. August 2008 13:53
War es auch! 😀
8. August 2008 15:40
Da bekommt man Lust auf Tomatensalat…
Ich habe dieses Jahr das erste Mal die Green Zebra angepflanzt, woran erkenne ich eigentlich, dass sie reif ist – die ist ja immergrün 😆 ❓
8. August 2008 15:45
Hi Christian,
Naja, bei mir werden sie, sobald sie reif sind, gelblich-grün (aber mehr grün als gelb). Kannst aber auch den Drucktest machen: Wenn sie nicht mehr völlig hart sind, sind sie auch meistens reif.
Beste Grüße – Henry