Ganz einfache Tomatensauce für Nudeln
Tomatenliebhaber kennen das sicher: Immer wieder kommt es vor, dass man zu viele Tomaten im Geschäft oder beim Händler einkauft – solange man noch keine eigenen hat. Und irgendwann sind ein paar davon fast hinüber, also was tun?
Wie wäre es mit einer wirklich einfachen Tomatensauce für Nudeln, verfeinert mit ein paar schwarzen Oliven und frischem Basilikum?
Zutaten:
- Olivenöl
- 1 zerquetschte Knoblauchzehe
- 1 paar schwarze Oliven, grob geschnitten
- Die Tomaten, je nach Größe halbiert oder geviertelt
- Ein paar Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf zum Olivenöl geben, langsam bei kleiner Flamme zirka 15 Minuten dahinköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und anschließend mit der Sauce und evtl. Parmesan servieren. Die Basilikumblätter sollte man natürlich vor dem Servieren entfernen, da der Geschmack ohnehin schon in der Sauce ist.
Wer es etwas schärfer will, kann ruhig einen Chili reingeben und mitköcheln lassen.
