Nudeln in Tomatensauce – Pasta al Pomodoro
Manchmal muss oder soll es einfach schnell beim Kochen gehen. Wer nicht gerade die “Montignac-Diät” macht (Nudeln sind da strengstens verboten, was ich persönlich für einen ziemlichen Schwachsinn halte), kann ja mal Nudeln mit Tomatensauce machen.
Italienisch hört sich das natürlich viel eleganter an – Pasta al Pomodoro…
Bei uns hat sich da ein sehr einfaches Rezept durchgesetzt, das natürlich beliebig variiert werden kann. Ein wenig Schärfe ist durch die Chili-Schote auch dabei.
Zutaten:
- 1 Dose Tomaten (Polpa)
- Ein wirklich kräftiger Schuss Olivenöl
- 1 klein geschnittene Chili-Schote
- Etwas Meersalz
- Frisch geriebener Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf geben, vermengen, und rund eine halbe Stunde köcheln lassen. Nudeln kochen und mit der fertigen Sauce vermengen. Dick mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen – und schmecken lassen.
Tipp:
Sollte man es noch ein wenig deftiger haben wollen, kann man etwas Schinken in Olivenöl und einer kleinen Zwiebel anschwitzen lassen und anschließend die Dose Tomaten dazugeben. Grüne Kapern passen auch gut in die Sauce, nur sollte man sie erst rund zehn Minuten vor Ende des Koch-Vorgangs in die Tomatensauce geben, damit sie nicht verkochen. Bon Appetit!
