Salat du Chef – oder besser Chef(in)-Salat
Oft findet man auf Speisekarten in Restaurants den “Chef-Salat” oder “Salat du Chef”, eine eigene Kreation des Küchenchefs.
Nachdem meine Liebste der Chef, ähhh die Chefin, in unserer Küche ist, gab’s diesmal einen von ihr kreierten Salat – natürlich mit vielen Tomaten von der Terrasse.
Muss ehrlich sagen, das sah nicht nur ansprechend aus, sondern schmeckte auch dementsprechend. Falls jemand Lust hast, mal den Chefin-Salat nachzumachen, hier das Rezept:
Zutaten:
- Grüner Salat (am besten Römersalat)
- Viele unterschiedlich farbige Tomaten
- Büffel-Mozarella
- Scharfe Sardinen aus der Dose
- Weißer Balasamico-Essig
- Dunkler Balsamico-Essig
- Kaltgepresstes Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den grünen Salat in 2/3 der Marinade aus weißem und dunklem Balsamico-Essig und Olivenöl schwenken und auf den Teller geben. Die geschnittenen Tomaten samt Büffel-Mozarella darüber anrichten und je drei Stück scharfe Sardinen auf jedem Teller verteilen.
Den Rest der Marinade über die Tomaten und den Mozarella geben. Salzen und pfeffern nach Belieben, und fertig ist der Salat von der Chefin. 😉