Tomaten trocknen
Tja, ich liebe Tomaten, und natürlich auch getrocknete Tomaten. Nur, selber mache ich sie sicher nicht. Das ist mir zu viel Energieaufwand, und die Haltbarkeit ist – sofern man sie nicht unter Olivenöl “begräbt” – auch nicht sonderlich lang.
Den Energieaufwand kann man zwar mit einem so genannten Dörrgerät minimieren, aber trotzdem lohnt der Aufwand, meiner Meinung nach, nicht.
Wer es trotzdem probieren möchte:
Die Tomaten halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen – die Schnittfläche nach oben. Je nach Größte und Saftigkeit der Früchte brauchen die roten Dinger jetzt mindestens zwölf Stunden bei zirka 60 bis 65 Grad Celsius (Heißluft).
